Рубрика «Блины и Оладьи»

Блинчики с творогом

  • 7 яиц
  • 6 ложек столовых сахара
  • 6 ложек столовых муки
  • 1 ложка столовая масла растительного
  • соли щепотка
  • 0,5 молока л
  • 350 творога г
  • 50 кураги г
  • масло сливочное для жарки

 

Рецепт:

1. 6 яиц, 3 ложки столовые сахара, соль, масло растительное и муку соединить. Взбить хорошо все. Затем влить молоко в массу постепенно. До состояния (консистенции) сметаны густой довести.

2. Блины тонкие на сковороде сухой поджарить.

3. Творог, оставшиеся яйцо и сахар, курагу, кусочками нарезанную, соединить. Перемешать хорошо.

4. Немного начинки выложить на блины. Трубочками свернуть. На две части разрезать.

5. До золотистого цвета на масле сливочном обжарить.

Картофельные блинчики

  • 500 картофеля г
  • 1 луковица
  • 1 яйцо
  • масло оливковое
  • соль
  • перец
  • куркума
  • 1 ложка столовая муки
  • сметана

 

Рецепт:

1. Вымыть картофель. В кожуре отварить до готовности. Остудить. На терке крупной натереть. Через мясорубку пропустить.

2. Очистить лук, вымыть. Кубиками нарезать. До золотистого цвета обжарить.

3. С луком картофель соединить. Яйцо, куркуму добавить. По вкусу посолить, поперчить. Муку добавить. Перемешать.

4. Оладьи сформовать из приготовленной массы.

5. С обеих сторон на масле оливковом обжарить.

6. Со сметаной на стол подать.

Оранжевые оладьи

  • 700 тыквы г
  • 300 творога г
  • 2 яйца
  • 150 молока мл
  • 150 муки г
  • сахар
  • соль по вкусу
  • масло растительное
  • сметана

 

Рецепт:

1. Очистить тыкву. На терке крупной натереть.

2. Творог добавить. Перемешать.

3. Молоко, яйца, по вкусу сахар и соль добавить. Перемешать. Постепенно муки столько добавить, чтобы масса получилась, как на оладьи.

4. На сковороду массу выложить с маслом разогретым растительным. С двух сторон до готовности оладьи обжарить.

5. Подать готовые оладьи со сметаной.

Оладьи из риса

  • 1 риса отварного стакан
  • 1 муки стакан
  • 1 1/2 молока стакана
  • 4 желтка яичных сырых
  • 150 масла сливочного г
  • 1/2 ложки чайной сахара ванильного
  • 1 ложка столовая коньяка
  • 2 ложки столовые сахара
  • орехи молдавские
  • корица по вкусу
  • соль по вкусу

К оладьям:

  • сметана
  • варенье или мед

 

Рецепт:

1. Растереть желтки яичные. Молоко влить. 100 г масла сливочного, муку, сахар ванильный, коньяк, соду, сахар, соль и корицу добавить. Взбить хорошо. Затем с ядрами орехов молдавских, измельченных, и рисом смешать.

2. Разогреть сковороду. Маслом сливочным смазать ее.

3. С двух сторон оладьи выпекать.

4. Со сметаной, вареньем или медом, горячими, подать.