• 1 язык говяжий
• 200 вина белого мл
• 300 маслин г
• 1 луковица
• 200 масла растительного г
• 1 ложка чайная муки
• 1 лимон
• лист лавровый
• 4 помидора или 3 ложки столовые соуса томатного
• перец
• соль

Рецепт:

1. Залить водой язык на 30 минут. Затем водой с уксусом вымыть. До готовности отварить.

2. Кубиками лук нарезать. На масле растительном поджарить. Немного подсоленного кипятка, кусочки помидоров, вино, водой разведенную муку, перец, лист лавровый, соль добавить. 5 минут варить.

3. Очистить язык. Ломтиками нарезать. В соус вместе с маслинами добавить. 10 минут тушить.

4. С кусочками лимона к столу подать.

• 0,5 фарша говяжьего
• 2 яйца
• 1/4 батона
• 100 молока мл
• 1 ложка столовая муки
• соль
• 1 чеснока зубчик
• зелень
• 4 ложки столовые вишен консервированных
• 2 луковицы
• масло растительное

Для фарша:

• яйца
• мука
• батон, в молоке замоченный
• соли щепотка
• чеснок измельченный
• зелень

Рецепт:

1. Яйца, муку, в молоке батон замоченный, соли щепотку, чеснок измельченный и зелень к фаршу добавить. Перемешать.

2. Измельчить луковицу. На масле растительном поджарить. Без косточек вишни добавить. 10 минут тушить.

3. Выложить в форму готовые тефтели. Вишни с луковицей — сверху.

4. При 150 градусах в духовке 20 минут запекать.

• 1 рулька свиная
• горчица
• 0,5-1 пива темного л
• лист лавровый молотый
• петрушки и укропа зелень
• 2-3 чеснока зубчика
• базилик сушеный
• 1 луковица небольшая
• соль
• по вкусу перец

Рецепт:

1. Очистить лук, вымыть. Кольцами нарезать. Затем пополам их разрезать. Через пресс чеснок пропустить.

2. Пиво, лук, лист лавровый, чеснок, перец, базилик, зелень измельченную, соль по вкусу соединить. Обмазать горчицей рульку. В пиво со специями положить. На ночь оставить.

3. В форму переложить рульку. Так маринадом залить, чтобы рулька наполовину покрылась. Крышкой накрыть.

4. При 160 градусах 1,5 часа запекать. Поливать оставшимся маринадом каждые 20 минут.

Получаются сочными котлеты, с вафельной хрустящей корочкой

• 2 листа вафельных
• масло растительное для жарки
• 3 яйца

Для фарша:

• 500 фарша мясного г
• 1 луковица
• 1 чеснока зубчик
• 4 ложки столовых петрушки измельченной
• 6 ложек столовых майонеза
• соль
• перец по вкусу

Рецепт:

1. Фарш приготовить. Нарезать лук и чеснок кубиками мелкими. Через мясорубку пропустить. Мясной фарш, лук, чеснок, петрушку, майонез соединить. Посолить, по вкусу поперчить. Перемешать хорошо.

2. Смазать тонко фаршем приготовленным вафельные листы.

3. Небольшими кусочками затем нарезать. В яйце обвалять. Пополам сложить.

4. На масле растительном обжарить до золотистой корочки со всех сторон.