Блюдо от Людмилы Артемьевой, актрисы Театра «Ленком»

• 300 картошки молодой г
• 300 мяса вареного г
• 15 оливок зеленых

Для соуса:

• 1 ложка столовая с зернами горчицы
• 1 желток
• 50 масла сливочного г
• 1/3 бульона стакана
• 2 ложки столовой луковицы, мелко порезанной
• 2 ложки столовой петрушки, мелко порезанной
• соль
• перец

Рецепт:

1. В кожуре прямо картофель молодой отварить в воде подсоленной 20 минут.

2. На волокна мясо разобарть.

3. В кастрюльке маленькой мелко лук нарезанный протомить на масле сливочном, чтобы он прозрачным стал. Затем огонь уменьшить, бульона немного и желток добавить и перемешать интенсивно. Нужно, чтобы не заварился желток, но загустел.

4. Кастрюльку к огня снять, горчицу добавить, бульона чуть-чуть и петрушку. Перемешать все, посолить, поперчить.

5. Готов картофель, его водой холодной облить, пополам разрезать, если мелкий совсем, или, если покрупнее, на кружки.

6. На кусочки оливки порезать, в салатницу с соусом положить. Вместе в салатницу с мясом картошку добавить и перемешать все хорошо.

7. Час примерно в холодильнике подержать, чтобы мясо и картофель соусом пропитались.

Кухня Германии

На 4 порции:

• 1 капусты кочан небольшой
• 100 бекона копченого г
• 4 ложки столовые масла растительного
• 2 ложки столовые уксуса
• 1 лука зеленого пучок
• 1 ложка столовая тмина

Рецепт:

1. Капусту, нашинкованную тонко, в миску выложить. Тмином засыпать и кипятком подсоленным залить так, чтобы водой овощ покрыть полностью. Воду слить хорошенько и руками капусту помять, чтобы мягче она стала.

2. Порезать бекон соломкой, без масла обжарить, пока хрустящим он не станет, с капустой смешать.

3. Мелко луком порубленным посыпать и маслом с уксусом заправить.

Важно!

Группы В витамины, в овоще содержащиеся, систему неравную укрепляют. Настроение улучшают и иммунитет повышают из капусты блюда. В неделю 2 раза из капусты блюда в меню свое включайте.

На 4 порции:

• 1/2 капусты белокочанной кочана
• 1 огурец свежий
• 1 сельдерея корень размера среднего
• 5 редисок
• 2 яблока зеленых средних
• 4 лука зеленого стрелки
• 2 чеснока зубчика
• соль
• сахар

Рецепт:

1. Капусту нашинковать тонко, огурец соломкой нарезать.

2. На терке крупной сельдерея корень, чеснок и редис натереть, лук зеленый измельчить.

3. От кожуры яблоко очистить, сердцевину вырезать и дольками нарезать.

4. Перемешать все, посолить и сахар добавить.

5. Маслом растительным, сметаной или майонезом заправить можно.

6. В салатницу выложить и яблока дольками украсить.

25 килокалорий примерно в морковке средней, что содержанием большим необыкновенно бета-каротина компенсируется

На 8 порций:

• 1 моркови кг
• 1 чеснока зубчик
• 1/2 ложки чайной семян обжаренных тмина
• 1/2 ложки чайной сахара
• соль
• 1 ложка столовая масла оливкового
• кинзы листьев порубленных горсть
• 50 сока лимонного мл

Рецепт:

1. С чеснока зубчиком в воде подсоленной морковь отваривать, пока мягкой не станет она. Просушить и чеснока зубчик добавить.

2. Ленточками длинными тонкими морковь порезать. Чеснок отваренный, тмина семена и соли щепотку перетереть как следует. Лимона сок, сахар и масло оливковое добавить, перемешать.

3. Со смесью получившейся смешать морковь аккуратно и кинзы зелень добавить туда.

4. Салат подать, до температуры комнатной его остудив.