Рубрика «Салаты»

Салат с рыбными фрикадельками

  • 4 путассу рыбы, или рыбы другой
  • 4 картофелины
  • 2 яйца
  • 2 огурца соленых
  • 1-2 луковицы
  • 3 ложки столовые горошка зеленого, консервированного
  • 1/2 майонеза банки
  • перец черный молотый
  • соль — по вкусу
  • петрушки зелень

 

Рецепт:

1. Через мясорубку без костей, с кожей, филе рыбы, подготовленное, пропустить. Лук репчатый, измельченный, яйца сырые, соль и перец молотый добавить. Перемешать хорошо, а затем взбить.

2. Сформовать, по 12-15 г, шарики из фарша этого. В количестве небольшом воды подсоленной их припустить. Затем охладить.

3. Картофель вареный, огурцы соленые, очищенные, кусочками нарезать. Горошек зеленый, фрикадельки охлажденные добавить. Майонезом заправить.

4. Яиц вареных и петрушки зеленью украсить перед подачей.

Салат рыбный с яблоками

  • 500 рыбы г
  • 2 ложки столовые муки пшеничной
  • 2-3 ложки столовые сметаны
  • 2-3 ложки столовые масла растительного
  • 2 луковицы
  • 4 яблока
  • перец черный молотый
  • уксус
  • соль — по вкусу
  • петрушки зелень

 

Рецепт:

1. Без кожи и костей рыбы филе солью и перцем молотым посыпать. Затем в муке запанировать.

2. До готовности жарить на разогретой хорошо сковороде.

3. Кусочками мелкими нарезать. Уксусом сбрызнуть. На холоде выдержать 20-30 минут.

4. Затем лук репчатый и яблоки, сметану добавить. Перемешать.

5. Петрушки зеленью украсить перед подачей.

Салат из лосося

  • 200 лапши г
  • 200 лосося консервированного г
  • 225 фасоли стручковой г
  • 2 помидора крупных
  • 85 без косточек маслин г
  • 2 ложки столовые майонеза
  • 85 масла оливкового мл
  • 1/2 ложки столовые горчицы
  • 1/2 ложки столовые каперсов
  • 1 ложка чайная сахара
  • соль
  • перец по вкусу

 

Рецепт:

1. Лапшу отварить. На дуршлаг откинуть. Под струей холодной воды промыть.

2. Соус приготовить. Масло оливковое, горчицы немного, сахар, соль, перец взбить для этого.

3 Соуса треть в большую кастрюлю вылить. С лапшой перемешать.

4. На дно салатницы половину лапши выложить. Слой лосося положить сверху. Затем фасоли слой. Кружками помидоров нарезанных слой и маслин треть. Половиной оставшегося соуса залить все.

5. Все продукты выложить еще раз слоями. Соусом залить.

6. Майонез и сметану смешать. Соусом этим салат полить.

7. Зеленью свежей, каперсами и маслинами украсить салат.

Салат с сельдью и фасолью

  • 1 фасоли мелкой белой, стакан
  • 1 яблоко
  • 1 огурец соленый
  • 1 сельдь соленая
  • 3 ложки столовые майонеза
  • 1/2 ложки чайной горчицы готовой
  • 1/8 ложки чайной кислоты лимонной
  • петрушки и укропа зелень

 

Рецепт:

1. Фасоль мелкую, белую, накануне замочить. До готовности сварить на следующий день. Отцедить, не разваривая. Охладить.

2. Кубиками мелкими нарезать яблоки и огурец соленый.

3. Сельди филе, без костей и кожи, приготовить. Нарезать.

4. Смешать все продукты. Майонеза с горчицей, кислотой лимонной, разведенной, смесью заправить.

5. В салатнике подать, укропа и петрушки зеленью украсить.