Кулинарные Хитрости | Кулинарные рецепты со всего мира - Страница 8

Рубрика «Кулинарные Хитрости»

Глинтвейн с пользой для здоровья

Поможет согреться ароматный напиток в холод и не заболеть.

С древних времен из виноградного вина красного, меда и пряностей глинтвейн готовят. Согревающий коктейль с тех пор стал не только зимних праздников частью неотъемлемой, но и напитком целебным.

Что лечит?

О свойствах целительных глинтвейна знали еще в далеко прошлом. В период эпидемий пили его. А потому что он:

— в тонус организм приводит;

— от переохлаждений спасает;

— после инфекционных заболеваний восстанавливает;

— при физическом и психическом истощении, бессоннице и депрессии помогает.

Сколько пить?

Какой глинтвейн — все зависит от этого. Если коктейль целебный безалкогольный (1 сока виноградного л, 5 ложек столовых чая черного крепкого), то выпивать его можно до 2 л в день. Если же предпочитаете вы глинтвейн алкогольный, то ограничиться лучше 2-3 бокалами.

Как употреблять?

С умом пейте глинтвейн. Чтобы он максимально полезен был для здоровья вашего, правила определенные соблюдайте.

1. Эфирный приятный аромат напитка вдохните. Вам настроение он не только поднимет, но и пути дыхательные продезинфицирует и защитит тем самым от насморка.

2. Глинтвейн глотками маленькими пейте, как бы его во рту смакуя. Весь сразу не употребляйте, но им долго не держите, чтобы не остыл он. Нужно в среднем за 10 минут выпить один бокал глинтвейна.

3. Сквозняков избегайте и холодного ничего не ешьте в течение 30 минут, как минимум, после горячительного напитка употребления. Простуду иначе подхватить рискуете.

Какие специи добавлять к глинтвейну?

Вы можете, помимо гвоздики и корицы, в напиток и другие специи добавить.

Черный перец

1/2 ложки чайные горошком перца черного остроту напитку придаст. Интенсивным более станет аромат.

Кардамон

Насытит глинтвейн ароматом, лимонно-эквалиптовым, приправы щепотка.

Мускатный орех

Аромат других специй подчеркнет щепотка ореха мускатного.

Барбарис

Кислинку приятную придаст.

Растворимый, молотый и кофе в зернах

Как правильно выбирать и хранить?

Чтобы был вкусным напиток и ароматным — кофе качественный покупайте.

Растворимый

Если качественный он, то почти все преимущества кофе натурального сохраняет. Молотому и зернам проигрывает разве что в аромате и крепости. Зато готовить его удобнее.

Но, растворимый кофе покупая, этикетку изучите. Адрес должен на ней стоять производителя и штрихкод. Отсутствуют надписи? Подделка перед вами. Чтобы за упаковку не переплачивать, кофе в вакуумных пакетах покупайте. Ничуть не хуже он по качеству, чем в банках. Вскрыли упаковку? В пустую банку из-под кофе содержимое пересыпьте.

Молотый

Надо этот кофе варить, зато получается изысканным вкус. Молотый кофе в бумажных пакетах не покупайте — всего 14 дней его срок хранения. Герметичные упаковки (6 месяцев хранится). Закрывайте крышку или пакет плотнее после каждого использования. Иначе воздух пропадет, а это даже самый лучший кофе испортит.

В зернах

Обратите внимание при покупке кофе на цвет зерен. Матовые они? Значит, несвежие. И еще: кофе молоть вам в магазине помогут. Но делайте это лучше дома — перед самой готовкой. Буде кофе так еще вкуснее и ароматнее.

Полезно знать!

В кухне Японии самым изысканным деликатесом рыба фугу считается. Может она при малейшем нарушении технологии приготовления отравление смертельное вызвать может. Однако туристов-экспериментаторов со всего света именно это привлекает.