Рубрика «Первые блюда Супы»

Овощной суп с репой

Дешево

  • 150 моркови г
  • 150 репы г
  • 200 картофеля г
  • 100 лука-порея г
  • 3/4 риса стакана
  • 100 зеленого консервированного горошка, г
  • 3 ложки столовые масла растительного
  • 2 молока стакана
  • 2 воды л
  • соль
  • горошек консервированный по вкусу

 

Рецепт:

1. Помыть, почистить и порезать мелки репу, морковь и лука-порея прикорневую часть. Протушить овощи в кастрюле с ложками двумя масла.

2. Влить 4 стакана воды через 10-15 минут, всыпать рис промытый и кубиками порезанный картофель. До кипения довести и на слабом огне под крышкой варить 30-40 минут.

3. Через сито гущу протереть и с двумя стаканами горячего молока смешать. Соль и ложку масла добавить.

4. Можно украсить суп перед подачей консервированным горошком.

Калорийность: 73,48 килокалорий на 100 г готового блюда

Морковный суп с рисом

Дешево

  • 800 моркови г
  • 3/4 риса стакана
  • 1 ложка столовая масла растительного
  • 2 молока стакана
  • 1 ложка чайная сахара
  • 5,5 воды стаканов
  • 1 ложка чайная соли

 

Рецепт:

1. Помыть и почистить морковь, ломтиками тонкими ее нарезать и с 1/2 стакана воды в течение 5-10 минут протушить, соль, сахар и масло добавив.

2. Когда станет мягкой морковь, в кастрюлю промытый рис досыпать. Не перемешивать!

3. 5 стаканами воды залить. На медленном огне 40-50 минут под крышкой варить.

4. Когда будет готов рис с морковью, две столовых ложки риса для гарнира отложить. Массу оставшуюся через сито вместе с отваром протереть.

5. Ввести горячее молоко в готовое пюре, досолить при необходимости.

6. В суп перед подачей к столу положить отложенный рис.

Калорийность: 44,12 килокалорий на 100 г готового блюда

Тыквенный суп со сливками

Вкусно

  • 200 тыквы г
  • 1 картофелина
  • 1 лук репчатый
  • 1 петрушки корень
  • 1 ложка чайная базилика сухого
  • 1/2 ложки чайной ореха мускатного
  • 1/3 сливок 10% стакана
  • 2 воды л
  • соль по вкусу

 

Рецепт:

1. Почистить корень петрушки, нарезать мелко. В кипяток положить и 5 минут варить.

2. Тыкву мелко нарезать, картофель кубиками, репчатый лук измельчить. В бульон добавить.

3. Извлечь из бульона сварившиеся овощи шумовкой, в блендере растереть.

4. Процедить бульон и довести снова до кипения.

5. Помешивая, получившееся пюре ввести в бульон. Сливки добавить.

6. Посолить, базилик и орех мускатный добавить.

Калорийность: 21,67 килокалорий на 100 г готового блюда

Тыквенный суп с гренками

Вкусно

  • 800 тыквы г
  • 150 гренок г
  • 300 картофеля г
  • 5 молока стаканов
  • 1 ложка столовая масла растительного
  • 2 ложки чайные сахара
  • 4 воды стакана

 

Рецепт:

1. Помыть тыкву и картофель, почистить. Их тонкими ломтиками нарезать и на слабый огонь вариться поставить, холодной водой их залив и соль, сахар и масла столовую ложку добавив.

2. Положить через 25-30 минут в кастрюлю гренки подсушенные, размешать и до кипения довести. Полученную массу процедить.

3. Через сито гущу протереть и получившееся пюре молоком развести до густоты сливок.

Калорийность: 27,87 килокалорий на 100 г готового блюда