Рубрика «Первые блюда Супы»

Итальянский морской суп

Вкусно

  • 1 бульона рыбного л
  • 500 из морепродуктов коктейля,
  • 500 помидоров свежих или консервированных, г
  • 7-8 сельдерея черешкового, стеблей
  • 1-3 чеснока зубка
  • 20 масла оливкового г
  • лимона сок
  • травы итальянские
  • соль по вкусу

 

Рецепт:

1. Помидоры вымыть, кожицу с них снять и в блендере измельчить, чтобы пюре получилось.

2. Стебли сельдерея, помытые и кусочками небольшими нарезанные, 3 минуты в масле оливковом обжарить. Давленый чеснок и морской коктейль всыпать.

3. Залить рыбным бульоном полученную массу, посолить, до кипения довести и еще 5 минут варить.

4. Добавить сок лимона и травы итальянские после снятия с огня.

Калорийность: 59,76 килокалорий на 100 г готового блюда

Испанский суп с рисом

Быстро

  • 1,5 бульона куриного л
  • 2 ложки столовые риса
  • 4 яйца
  • 1 лимон
  • 3 ложки столовые мяты измельченной
  • перец черный молотый
  • соль по вкусу

 

Рецепт:

1. Рис промыть и перебрать.

2. До кипения бульон довести, рис всыпать, до кипения быстро довести и варить на медленном огне 15 минут. С огня снять.

3. Смесь из яиц, сока лимонного, перца и соли приготовить. Ее в суп ввести.

4. С мятой подать.

Калорийность: 66,48 килокалорий на 100 г готового блюда

Совет

Овощные блюда после тепловой обработки немедленно следует употреблять в пищу, так как витамин С разрушается при хранении готовых блюд.

Суп с желтком

Быстро

  • 2 петрушки пучка
  • 1/2 крупы манной стакана
  • 10 масла сливочного г
  • 1/2 сметаны стакана
  • 1 желток яичный
  • 5 воды л
  • перец черный молотый
  • соль по вкусу

 

Рецепт:

1. До кипения воду довести и посолить.

2. Нарубить петрушки зелень и в кипяток вместе с манкой и маслом сливочным добавить. 15 минут варить.

3. Со сметаной желток взбить и этим соусом суп заправить при подаче к столу.

Калорийность: 30,71 килокалория на 100 г готового блюда

Совет

Натрите нож солью прежде чем резать лук, тогда неприятный запах нож не приобретет.

Итальянский суп

Вкусно

  • 20 масла оливкового г
  • 1 лук репчатый
  • 1 чеснока зубок
  • 2 картофелины
  • 2 помидора
  • 2 ложки столовые муки
  • 3 бульона куриного или воды л
  • соль
  • перец по вкусу

 

Рецепт:

1. Лук почистить и мелко нарезать. Помидоры от кожицы очистить, их на минуту вы кипяток опустив. Картофель и помидоры мелкими кубиками нарезать.

2. В кастрюле для супа лук обжарить, чеснок добавить и еще 1 минуту обжаривать. Не добавлять масло! (Воды можно добавить.)

3. Мукой притрусить овощи, соль, перец добавить, перемешать и ещек минуты 2 жарить, помешивая.

4. Кипящим бульоном или водой овощи залить, картофель добавить. Пока картофель не будет готов, варить.

5. Добавить перед концом варки помидоры.

Калорийность: с бульоном 57,78 килокалорий; с водой 14,69 на 100 г готового блюда