Готовим в СВЧ

• 1 л светлого мясного бульона
• 1 л молока
• 200 г шампиньонов
• 1 луковица
• 1 зубок чеснока
• 150 г замороженного шпината
• 1 столовая ложка пшеничной муки
• 1 желток
• 80 г сливок
• соль
• перец

Рецепт:

1. Смешать мелко нарезанные грибы, лук, чеснок и шпинат, нагревать при 100% под крышкой 8 минут.

2. Высыпать муку и равномерно перемешать до однородности.

3. Молоко, бульон и специи смешать и влить в кастрюлю.

4. Нагревать еще 5 минут при 70% под крышкой до закипания.

5. Желток развести сливками и влить в суп перед подачей на стол.

Готовим в СВЧ

• 1 л воды
• 1 банка рыбных консервов в масле
• 2 картофелины
• 1 средняя морковка
• зелень петрушки
• соль

Рецепт:

1. Для приготовления блюда в микроволновке картофель и морковь натереть на крупной терке. Положить в кастрюлю, влить 1 стакан кипятка, закрыть крышкой и на 5-7 минут поставить в СВЧ на 800 Вт.

2. Затем добавить рыбу, влить оставшийся кипяток и варить 6-10 минут при мощности 360 Вт.

3. Затем вынуть блюдо из микроволновой печи и при необходимости добавить соль и перец.

4. Непосредственно перед подачей на стол посыпать зеленью петрушки.

Готовим в СВЧ

• 1,5 кг рыбы
• 6 картофелин
• 1 луковица
• 6 помидоров
• 3 зубка чеснока
• 6 столовых ложек растительного масла
• 12 ломтиков хлеба
• 2 л воды
• 1 столовая ложка муки
• зелень петрушки, укропа
• лавровый лист
• черный перец горошком
• соль

Рецепт:

1. Рыбу очистить, выпотрошить, промыть, разрезать на порционные куски.

2. Картофель очистить помыть, нарезать кубиками. Лук мелко нарезать. Помидоры нарезать дольками. Зелень укропа и петрушки мелко нарезать. Чеснок раздавить.

3. Лук прогреть с маслом на полной мощности в течение 2 минут, добавить помидоры, укроп, петрушку, лавровый лист, чеснок, перец.

4. Перемешать, прогреть 30 секунд, затем положить картофель и рыбу. Посолить по вкусу. Влить воду.

5. Готовить на полной мощности в течение 15 минут. После этого рыбу вынуть, а в суп положить муку, прогретую с маслом.

6. Ломтики хлеба положить на блюдо, залить бульоном. Рыбу выложить на тарелку, вокруг нее разместить картофель.

7. Остальные овощи размять в пюре и подать отдельно.

В бульон можно добавить яблоко, которое придаст ему пикантный привкус.

• 1/4 стакана оливкового масла
• 1 чайная ложка сливочного масла или маргарина
• 3 стебля лука-порея (только белая часть)
• 0,8 кг цукини
• 1 л овощного бульона
• 1/3 стакана сливок
• 1/4 стакана нарезанных свежих листьев мяты
• соль
• перец

Рецепт:

1. Нагреть в сковороде оливковое масло. Добавить сливочное масло или маргарин, распустить и в течение нескольких минут обжаривать порей, нарезанный мелкими кубиками.

2. Когда лук смягчится и зарумянится, добавить цукини, нарезанные крупными кубиками. Подержать на огне несколько минут, время от времени помешивая, пока кабачки не станут мягче.

3. Влить бульон и варить 20-25 минут. Содержимое сковороды поместить в блендер и взбить в пюреобразную смесь. Добавить сливки, нарезанные листья мяты и снова взбить.

4. Заправить солью и перцем по вкусу.

5. Готовый суп отправить в холодильник минимум на 3 часа или на ночь.

6. При подаче добавить в тарелки кубики льда и украсить листиками мяты.