Рубрика «Вторые блюда»

Картофель по-деревенски

Гарнир идеальный для мяса. Снаружи хрустящей получается картошечка, а внутри мягкая

  • 6-7 картофелин размера среднего
  • 2 яйца
  • масло растительное
  • соль
  • для картофеля приправа
  • по вкусу зелень

 

Рецепт:

1. Очистить картофель, Клубень каждый на 4-6 ломтиков разрезать. В воде подсоленной до полуготовности отварить.

2. Затем в сковородку глубокую с масла растительного количеством достаточным переложить.

3. До готовности картофель обжарить — должна корочка хрустящая на нем образоваться. Приправой посыпать.

4. 2 яйца в сковородку вбить. Посолить. Крышкой накрыв, жарить.

5. Зеленью измельченн6ой посыпать в конце приготовления.

Картофельные «гнездышки» с паштетом

  • 3-4 картофелины большие
  • соль
  • масло растительное
  • паштет
  • петрушки листочки

 

Рецепт:

1. 3-4 картофелины большие взять. Их на терке крупной натереть. Сок отжать. Соли немного добавить. Приправить.

2. Пока не потемнела картошка, сразу же ее ложкой на сковороду разогретую, маслом растительным смазанную, выкладывать.

3. В оладушках углубления небольшие сделать. Паштет любой, домашний, в серединку «гнездышек» выложить.

4. Петрушки листочками украсить сверху.

Совет

Жариться будет картошка быстро, так что успевайте только переворачивать «гнезда» и на сковородку новые выкладывать.

Жареная картошка с грибами

  • 1 картофеля кг
  • 400 грибов (шампиньоны) г
  • 1 луковица средняя
  • 3 ложки столовые масла подсолнечного
  • соль
  • петрушка или укроп

 

Рецепт:

1. Очистить картофель. Затем картофелину каждую на четыре части разрезать. С маслом выложить на разогретую сковороду картофель. На огне среднем жарить, помешивать его не забывая.

2. Грибы полукольцами нарезать (можно нарезанные замороженные шампиньоны купить). В воде кипящей отварить их. Очистить луковицу. Кольцами нарезать. В картошку добавить лук.

3. Пока картофель жарится, грибы варятся, зелень нарезать можно. На дуршлаг откинуть грибы отваренные, чтобы вода стекла.

4. Грибы в картофель готовый добавить. Жарить все вместе 5 минут. Посолить.

5. Зеленью посыпать готовое блюдо.

Забавное пюре

На 2 порции:

  • 3 картофелины
  • 2 моркови средние
  • 2 свеклы средние
  • 4 чеснока зубчика
  • 50 масла подсолнечного
  • перец горький молотый
  • кориандр молотый
  • хмели-сунели (или для моркови по-корейски приправа)
  • соль
  • по вкусу уксус
  • 1 маслина
  • 1 оливка
  • помидора кусочки
  • моркови кусочки
  • зелень

 

Рецепт:

1. Пюре картофельное приготовить. Очистить морковь и свеклу. На терке для моркови по-корейски натереть.

2. В две разные ёмкости для приготовления разложить. Добавить соль и по вкусу специи в каждую. На огне маленьком в течение нескольких минут прогреть. 2 чеснока толченого зубчика и уксус по вкусу в ёмкость каждую добавить. Вымешать тщательно.

3. В две тарелки пюре разложить. Овощами оформить так, чтобы рожицы забавные получились.