На 8 порций:

• 4 картофелины крупные (щеткой вымыть!)
• 4 бекона полоски
• 1 ложка столовая масла оливкового
• соль
• перец
• 1/3 сметаны стакана
• 30 сыра натертого г
• 1 помидор крупный (измельчить, удалить семена)
• лук зеленый, нарезанный

Рецепт:

1. Вилкой наколоть каждую картофелину. В микроволновке запечь на высокой мощности до мягкости (проверить зубочисткой) 15-20 минут.

2. Ломтики бекона разложить на небольшом противне. До 200 градусов разогретую духовку на 10-12 минут поставить, пока не станет хрустящим он. На салфетке обсушить.

3. Вдоль на четыре части разрезать все картофелины. Мякоть (для других блюд ее сохранить) вынуть ложкой, по 0,5 см у корочки оставляя.

4. Кожурой вниз уложить получившиеся лодочки на противень. Маслом оливковым смазать. Солью и перцем посыпать. В духовке 13-15 минут запечь.

5. По 1 ложке чайной сметаны, бекон раскрошенный, помидоров кусочки в каждую лодочку выложить.

6. Сыром и луком зеленым посыпать.

Для диабетиков!

На 7 порций:

• 2 риса стакана
• соль
• 500 смеси овощной с грибами, замороженной, г
• перец черный
• 3-4 чеснока зубчика
• 1/2 ложки чайной куркумы
• 0,5 масла растительного стакана
• 5-6 барбариса сушеного плодов

Рецепт:

1. Смесь замороженную отварить. До золотистого цвета обжарить.

2. Рис с куркумой обжарить отдельно. 3 стаканами кипятка залить. Посолить, поперчить. Чеснок добавить.

3. Под крышкой, пока не выкипит вода, варить. С овощами перемешать. Барбарис добавить.

4. Крышкой закрыть. На 30 минут оставить.

Готовить: 1 час 40 минут

В порции каждой: 180 килокалорий и 3 ХЕ*

*ХЕ — хлебная единица

На завтрак подать такое блюдо, быстро приготовив

• 6 яиц
• 1 молока стакан
• 1 луковица большая
• 300 шампиньонов г
• майонез
• соль
• по вкусу перец
• петрушка
• масло растительное

Рецепт:

1. Яйца, молоко соединить. Посолить и поперчить. До однородной массы взбить хорошо.

2. На сковороде с разогретым маслом растительным испечь из приготовленной массы три омлета.

3. Очистить лук, вымыть. Кубиками мелкими нарезать лук и грибы.

4. На масле растительном поджарить лук. Грибы добавить. Посолить, по вкусу поперчить. До готовности жарить.

5. Майонезом смазать омлеты. Начинку выложить на два. Затем друг на друга выложить омлеты.

6. Петрушкой измельченной блюдо украсить.

• 500 свинины или филе куриного, г
• 500 шампиньонов г
• 250 майонеза г
• 200 сыра твердого г
• 2 картофеля г
• 3 луковицы
• 1 перец сладкий красный
• соль
• перец

Рецепт:

1. Кружочками нарезать картофель. Кольцами — лук, перец. Кусочками — грибы. Пластинками нарезать мясо, отбить. Натереть сыр.

2. Картофель, лук, грибы, майонез соединить. Посолить, поперчить, перемешать.

3. В маслом растительным смазанную фору слоями выложить: массы картофельной половину — мясо — картофельную массу, оставшуюся, — перец — сыр. Воду добавить, чтобы блюдо на 2/3 покрыла.

4. При 180 градусах 1 час запекать.