• 150 г шапочек печериц
• 2 зубка чеснока
• 1 л молока
• 1 чайная ложка соды, гашенной 1 столовой ложкой уксуса
• 200 г муки
• 1 сырое яйцо
• щепотка сахара
• щепотка майорана
• щепотка черного и душистого молотого перца
• щепотка молотой гвоздики
• соль по вкусу

Рецепт:

1. Грибы почистить, вымыть, мелко нарезать и смешать с растертым чесноком, майораном, молотым перцем, гвоздикой и солью.

2. В муку вмешать яйцо, добавить сахар, грибы со специями, гашеную уксусом соду и, подливая молоко, вымешивать тесто до тех пор, пока оно не станет гладким. В тесто постепенно добавить оставшееся молоко.

3. На разогретой сковороде, смазанной жиром, выпекать блинчики (или оладьи, в зависимости от густоты теста) до образования золотистой корочки.