Быстро

• 1 кг кабачков
• 100 г сливочного масла
• 150 г грибов
• 2 шт. репчатого лука
• 1 стакан сметаны
• зелень петрушки
• черный молотый перец
• соль — по вкусу

Рецепт:

1. Очищенные кабачки разрезать вдоль на две половины и удалить часть мякоти с семенами. Затем погрузить их на 10-15 минут в кипяток.

2. Мякоть измельчить и смешать с мелко нарезанными грибами и зеленью петрушки.

3. Мелко нарезанный лук пассеровать в масле, добавить измельченную мякоть кабачков, грибы и обжарить до полной готовности.

4. Кабачки наполнить фаршем и уложить в кастрюлю с небольшим количеством бульона.

5. Поставить кастрюлю на средний огонь и припустить кабачки до размягчения.

6. За 5 минут до окончания готовности кабачки заправить сметаной.