Быстро

• 10 болгарских перцев
• 1,5 стакана риса
• 8 репчатого лука
• 8 морковок
• 100 г укропа
• 100 г петрушки
• 10 помидоров
• 1,5 стакана растительного масла
• соль
• сахар
• перец — по вкусу

Рецепт:

1. Перцы вымыть и очистить от семян. Залить кипящей водой, накрыть крышкой и дать постоять несколько минут.

2. Приготовить фарш: спассеровать нашинкованный лук в большом количестве масла (до образования золотистой корочки). Добавить в лук нашинкованную морковь, а также протертую мякоть помидоров, разведенную водой.

3. Промыть рис, залить кипятком и пропарить несколько минут.

4. Смешать рис, зажарку, нарезанную зелень петрушки, укропа, добавить соль, сахар, черный молотый перец.

5. Готовым фаршем заполнить перцы и уложитьь плотно в толстостенную посуду. Залить протертыми помидорами. Добавить соль, сахар, молотый черный перец.

6. Довести до кипения и варить на слабом огне 40 минут.

7. Подать к столу можно как в горячем, так и в холодном виде.