Вкусно

• 1 камбала
• 400 г шампиньонов
• 100 г твердого сыра
• 2 шт. репчатого лука
• 3 зубка чеснока
• 30-50 г кедровых орешков
• сливочное масло
• зелень
• соль — по вкусу

Рецепт:

1. Вымыть, почистить и выпотрошить камбалу, голову отрезать, промыть, обсушить. Расфилировать.

2. Фарш: нарезать мелко чеснок и лук. Кубиками шампиньоны нарезать. До золотистого цвета на растительном масле обжарить чеснок и лук, шампиньоны затем добавить, под крышкой до готовности грибов тушить. Посолить. На мелкой терке сыр натереть. Нарезать мелко зелень. Кедровые орешки, зелень и сыр к луку с грибами добавить, перемешать хорошо, по вкусу досолить.

3. Натереть солью и нафаршировать рыбу внутри.

4. На противень, смазанный сливочным маслом (вниз темной стороной) камбалу выложить, размягченным сливочным маслом смазать сверху, панировочными сухарями посыпать.

5. 25 минут при 170-180 градусах запекать.