Блюдо от Григория Чапкиса

• 800 г телятины или нежирной свинины
• 100 г чернослива
• 2 столовые ложки муки
• 1 столовая ложка пасты томатной
• 2 столовые ложки масла растительного
• кетчуп
• кислота лимонная
• специи любые
• соль — по вкусу

Рецепт:

1. Кубиками нарезать мясо и на масле растительном его обжарить. Залить водой и на небольшом огне тушить, когда подрумянится.

2. До коричневого цвета на сковороде поджарить муку для соуса. Небольшим количество воды ее разбавить, чтобы соус получится густым. Затем специи, кетчуп и пасту томатную добавить.

3. Немного кислоты лимонной, соль, перец, вымоченные и хорошо промытые сливы добавить в мясо, когда оно почти готово. Проварить.

4. Политое соусом-подливой мясо с черносливом подать к столу.