• 700 г говядины
• 2 моркови средних
• 1 луковица ялтинская
• перец кайенский, маленький кусочек
• 4 столовые ложки масла подсолнечного
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца
• 1 чайная ложка соли
• 1 лист лавровый

Рецепт:

1. От пленок мясо очистить. На кусочки нарезать.

2. В казане или кастрюле с антипригарным покрытие обжаривать слегка мясо с добавлением мяса подсолнечного.

3. Долить в кастрюлю 1/3 стакана воды, когда образуется на мясе корочка румяная, и 40 минут под крышкой тушить. Подливать 2-3 раза воду можно по мере выкипания. Даже довольно жесткое мясо, таким образом, мягким станет.

4. Кубиками мелко нарезать лук, на терке крупно натереть.

5. Затем посолить, кайенский перец и лист лавровый положить.

6. С огня снять. На 15 минут под крышкой блюдо оставить.

7. К столу подать.