Для теста:

• 300 г муки
• 0,5 л пива
• 3 яйца
• 1/2 стакана молока
• 1 столовая ложка сметаны
• сахар
• соль
• сухари измельченные — по вкусу

Для начинки на выбор:

• паштет мясной
• джем
• масса творожная

Рецепт:

1. Со сметаной 2 яичных желтка растереть, соль и сахар всыпать, пива 1 стакан добавить, венчиком все взбить. Муку добавить, чтоб не было комочков, перемешать, оставшееся пиво влить и взбить, 2 яичных белка, взбитых в пену, добавить.

2. Налить приготовленной тесто на жиром смазанную горячую сковороду ложкой тонким слоем и блины с одной стороны выпекать. Смазать начинкой — паштетом мясным, джемом, массой творожной и т. д. подрумяненную сторону, затем блины в рулет завернуть, в яично-молочную смесь вложить, в сухарях обвалять и обжарить.

3. На блюде большом подать.

Совет

Приготовить заранее, а затем разогреть можно такие блины.