• 4 картофелины
• 2 яйца сырых
• 2 луковицы
• 250 г брынзы
• 1 болгарский перец небольшой
• мука (столько, чтоб густой сметаны тесто имело консистенцию)
• соль — по вкусу

Рецепт:

1. Очистить картофель, вымыть, на терке мелкой натереть и посолить немного. Отжать через несколько минут, с яйцами, 1 луковицей натертой и мукой смешать.

2. Смазать из полученного теста с двух сторон на масле растительном на сковороде.

3. С подрумяненной на масле растительном луковицей смешать брынзу измельченную, перец болгарский измельченный добавить.

4. Выложить слой тонкий приготовленной начинки на блинчики готовые, затем их завернуть и к столу теплыми подать.