Для теста:

• 250 муки г
• 150 творога нежирного г
• 6 ложек столовых масла растительного
• 1 ложка чайная для теста разрыхлителя

Для начинки:

• 800 помидоров г
• 2 чеснока зубчика
• 1 ложка чайная душицы
• 100 маслин г
• жир
• перец черный молотый
• по 1 перца красного и желтого стручку
• 4 ложки столовые масла оливкового
• 800 артишоков г

Рецепт:

1. Из творога, масла растительного, муки, разрыхлителя, соли щепотки тесто замесить. Необходимо если, воды немного добавить, накрыв и на минут 30 в холодильник поставить.

2. С помидоров кожицу снять и кубиками нарезать. Порубить чеснок и в масле с помидорами потушить. Кубиками нарезать перец. На 4 части артишок каждый разрезать, кружочками маслины нарезать.

3. С маслинами перемешать все, маслом оливковым, солью и перцем черным молотым заправить.

4. Противень жиром смазать и тесто на нем раскатать. Потолще сделать края. Соусом томатным намазать, начинку на тесто выложить и душицей посыпать.

5. При 200 градусах в духовке разогретой 25-30 минут выпекать.