• 500 грудинки свиной г
• 200 лука репчатого г
• 150 шампиньонов г
• 250 сортов твердых сыра г
• 400 картофеля г
• 250 сметаны 15% мл
• 50 масла сливочного г
• 15 горчицы столовой г
• перец
• соль

Рецепт:

1. От костей грудинку свиную освободить, лук репчатый очистить, мясо с луком дважды через мясорубку пропустить, соль, перец добавить, вымесить фарш полученный тщательно. До полуготовности на масле сливочном обжарить. Пластинками тонкими нарезать шампиньоны свежие. На терке крупной сыр и картофель натереть.

2. Для запекания форму глиняную маслом растопленным сливочным смазать, слоем нижним выложить фарш обжаренный, разровнять, горчицей смазать сверху.

3. Картофеля слой и грибов слой далее положить, сметаной залить и сыром посыпать.

4. 35-40 минут в духовке запеканку готовить при 180 градусах.

5. Горячей, нарезав кусками порционными, подать.