На 3 порции:

• 6 помидоров средних
• 1 луковица сладкая крупная
• 2/3 крошек свежих хлебных стакана
• 3 чеснока зубчика
• 1 моцареллы стакан
• 1 ложка чайная тимьяна свежего или 1/2 сушеного
• 3-4 ложки столовой масла оливкового
• соль
• перец по вкусу

Рецепт:

1. От кожицы, сердцевины помидоры очистить, ломтиками порезать и на полотенце, чтобы подсушить, выложить.

2. Лук очистить и кольцами нарезать.

3. Укроп, тимьян, соль, перец и крошки хлебные в чаше отдельной смешать.

4. В маслом смазанную слегка для запекания форму слоем половину томатов и лука выложить, сверху чеснока измельченного половину положить. Смеси из крошек и трав половиной присыпать, моцареллы, сыра измельченного, половину выложить, масла оливкового половиной сбрызнуть. Слои повторить.

5. До 250 градусов в духовке, разогретой предварительно, запекать, пока пористой не станет запеканка.

6. Чуть хрустящим, но мягким лук должен оставаться.