Для теста:

• по 1 молока и воды стакану
• 200 муки г
• 2 яйца сырые
• немного сухарей молотых
• соль по вкусу
• соус томатный или кетчуп — для блинчиков

Для начинки:

• 6 вкрутую сваренных яиц
• 1-2 луковицы
• 1/2 ложки столовые жира
• 50 булки черствой г
• 2 ложки столовые сметаны, густой свежей
• 1/4 молока стакана
• перец черный молотый
• соль по вкусу

Рецепт:

1. Тесто приготовить, все ингредиенты смешав. Немного теста оставить для кляр. Блинчики спечь.

2. Начинку приготовить. Вкрутую яйца сваренные остудить, очистить. Нарезать лук кольцами и в жире до золотистого цвета обжарить. Булку черствую в молоке замочить и отжать хорошо. Затем лук, яйца и булку через мясорубку пропустить, сметану добавить. Массу солью, перцем молотым заправить и вымесить хорошо.

3. Испеченный каждый блинчик равномерным слоем начинки приготовленной смазать, края на 2-3 см завернуть и тугой трубочкой свернуть. Затем подготовленные таким образом блинчики в оставленное блинное тесто вложить, в молотых сухарях обвалять и в жире с двух сторон обжарить.

4. Горячие блинчики переложить на блюдо и с томатным соусом или кетчупом подать.