Для теста:

• 2 1/2 молока стакана
• 3 муки стакана
• 2 яйца сырых
• 1/4 ложки чайные соды
• соль по вкусу

Для начинки:

• 300 грибов г
• 3-4 яйца сырых
• 1 луковица
• 1/2 воды стакана
• 3/4 риса стакана
• 6-8 ложек столовых масла растительного
• петрушки и укропа зелень
• перец черный молотый
• соль по вкусу

Рецепт:

1. Взбить яйца, молоко влить, соль, соду и муки столько, чтобы густота сметаны была у теста, добавить. Блины на масле растительном спечь.

2. Начинку приготовить. Почистить, вымыть, нарезать мелко, в воде подсоленной отварить грибы (не выливать отвар), на дуршлаг откинуть, с измельченной луковицей и маслом растительным пожарить, рис добавить, пожарить снова, воду влить, посолить и на слабом огне отваривать, пока не испарится в рисе вся жидкость. Перцем, зеленью измельченной заправить.

3. Начинку на блины выложить, конвертиком сложить их,  на смазанный маслом растительным противень сложить, 1 стаканом грибного бульона горячего, смешанного с маслом, залить и в духовке, нагретой средне, запекать.

4. Яйцами, в подсоленном молоке разведенными, полить, и запекать снова.