На 3 порции:

• 1 язык говяжий
• 3 ложки столовые сметаны 20%
• 5 помидоров
• 100 масла сливочного г
• 4 яйца
• 3 луковицы
• 1 ложка столовая муки
• 1 кинзы или петрушки пучок
• соль
• перец по вкусу

Рецепт:

1. Язык сырой говяжий промыть, в течение 1,5-2 часов отварить (от размера в зависимости), от кожи очистить, охладить и толщиной 1 см ломтиками нарезать.

2. Очистить лук, соломкой нарезать, на масле обжарить. Язык, муку добавить. Еще 5 минут жарить.

3. Вымыть помидоры, ломтиками нарезать, в обжарку добавить. Посолить, поперчить. Прогреть все в течение 5 минут. Язык с овощами затем разложить аккуратно по формочкам.

4. Со сметаной яйца взбить. Массой полученной язык залить. Посолить, поперчить.

5. 25 минут в духовке запекать. Посыпать зеленью при подаче.

Средняя калорийность

Готовить: 1 час 20 минут

Совет

Будет проще с языка кожу снимать, если вареный горячий язык на 2-3 минуты в воду холодную опустить.