Для теста:

• 200 муки г
• 1/2 ложки чайной соли
• 10 дрожжей г
• 1/2 воды теплой стакана
• 1/2 ложки чайной сахара
• 12 ложка столовая масла растительного

Для начинки:

• 1 сливок густых стакан
• 150 сыра г
• 1 ложка чайная корицы
• перец красный молотый
• орех мускатный тертый
• петрушки зелень

Рецепт:

1. Растворить в подогретом молоке или теплой воды дрожжи, половину от нормы просеянной муки высыпать и раскатать тщательно, чтобы комков не было.

2. Поставит для брожения в теплое место на 3 часа опару. Опары готовность обилием пузырьков на ее поверхности определяется. Когда немного осядет опара, к ней остальные продукты добавить, и тесто замесить. Подходить на 2-4 часа его оставить (за это время обминают его 1 раз).

3. После того, как готово тесто, раскатать его необходимо и на смазанный жиром противень выложить.

4. На терке мелкой потереть сыр. Смешать с яйцами сливки, взбить тщательно, добавляя постепенно сыр и специи. Выложить на тесто полученную массу.

5. В духовке при 200 градусах в течение 20 минут выпекать.

6. Посыпать рубленой зеленью готовую пиццу.