На 6 порций:

• 600 капусты цветной г
• 400 картофеля г
• 1 морковь
• 60 петрушки корня г
• 1 лук репчатый
• 1 лук-порей, белая часть
• 200 горошка зеленого свежего или замороженного
• 40 масла топленого или маргарина, г
• 1,5 воды или бульона л
• соль по вкусу
• перец
• лист лавровый
• зелень

Рецепт:

1. Очистить от кожуры морковь, лук-порей, лук репчатый от кожуры, кубиками нарезать и на масле спассеровать.

2. На соцветия капусту разобрать. Очистить картофель и петрушки корень, кубиками нарезать.

3. В бульон кипящий или воду картофель заложить, 5-10 минут проварить, капусту цветную, петрушку, морковь и лук спассерованные, горошек добавить и до готовности варить.  Добавить за 10 минут до окончания варки специи.

4. Посыпать мелкорубленой зеленью при подаче.

Готовить: 30 минут + замачивание

Средняя калорийность