• 500 рыбы морской филе (трески, хека, окуня морского), г
• 3 яйца
• 250 молока  мл
• 50 масла растительного мл
• 60 масла сливочного г
• 60 муки г
• 60 сыра сортов твердых г
• 100 петрушки г
• перец
• соль

Рецепт:

1. Разморозить полностью филе, на хлопчатобумажном полотенце обсушить, смесью соли с перцем натереть с обеих сторон и в муке запанировать.

2. На масле растительном, раскаленном, с двух сторон обжарить.

3. Соединить яйца с молоком, смесь венчиком или миксером в пышную пену взбить.

4. На мелкой терке натереть сыр.

5. Смазать размягченным маслом сливочным посуду для запекания, керамическую или стеклянную, филе рыбы выложить, яично-молочной смесью залить, посыпать сверху сырной крошкой.

6. В духовке, нагретой до 190 градусов запекать до румяной корочки.

7. На отдельных порционных тарелках подать к столу, сверху посыпав петрушки зеленью нарубленной.

8. Можно использовать в качестве гарнира картофель отварной или из свежих овощей салат.