На 1 литровую баночку:

• 1,7 кабачков кг
• укроп
• петрушка по вкусу, нарезанная не мелко
• 70-80 чеснока г
• 100 масла растительного (подсолнечного) мл
• 10 соли г
• 50 уксуса 9% г

Рецепт:

1. Толщиной 2-2,54 см кабачки нарезать и с каждой стороны до золотистого цвета обжарить. Им остыть дать.

2. Налить масло и уксус на дно банки, соли насыпать, нарезанную зелень, чеснок растертый добавить, уложить плотно кабачки.

3. Крышкой накрыть и 40 минут стерилизовать. Крышку закатать.

Совет

Мыть кабачки и зелень очень тщательно в течение 5 минут под проточной водой.