• 1 фарша говяжьего кг
• 300 хлеба белого г
• 2 яйца
• 3 луковицы
• 2 чеснока зубка
• 1 ложка столовая сока лимонного
• соль
• перец
• петрушка
• мука
• масло растительное

Для соуса:

• 5 помидоров
• 1 луковица
• 3 чеснока зубчика
• лист лавровый
• соль
• по вкусу перец

Рецепт:

1. Очистить от корки хлеб, в воде замочить, на 5 минут оставить, затем отжать. Очистить лук и чеснок, натереть чеснок, нарезать мелко лук. Порубить петрушку.

2. В фарш хлеб, лук, чеснок, яйца, петрушку, сок лимонный добавить, посолить, поперчить, перемешать.

3. Сформовав тефтели, в муке обвалять. На масле со всех сторон обжарить, затем в сковороду добавить немного воды. 15 минут тушить.

4. Соус приготовить: ошпарить кипятком помидоры, очистить, на крупной терке натереть. На мелкой терке натереть лук. Измельчить чеснок. На масле помидоры, чеснок и лук обжарить, воды немного, лист лавровый добавить, посолить, по вкусу поперчить, перемешать, закипеть дать.

5. Тефтели соусом приготовленным залить, 5 минут тушить или соус подать отдельно.