• 100-150 сыра тертого г
• 2-3 ложки столовые маргарина или масла топленого
• 4 ложки столовые муки
• 1 молока стакан
• 2 яйца, вкрутую сваренных
• майонез
• сухари молотые
• по вкусу соль

Рецепт:

1. Растопить маргарин на сковороде, муку просеянную всыпать и его до золотистого цвета спассеровать.

2. Затем горячим молоком мучное пассерование развести, помешивая, чтобы густая кашица получилась.

3. Очищенные и измельченные вареные яйца всыпать, сыр тертый и вымесить массу окончательно. Если масса густоватой получилась, можно взбитую белковую пену в нее ввести.

4. Ложкой десертной сформовать оладьи, в сухарях молотых обвалять и жарить как оладьи обычные с двух сторон в разогретом хорошо жире или масле растительном.

5. С майонезом подать оладьи.