• 3 части хмеля-сунели
• 2 части горького красного стручкового перца
• 1 часть чеснока
• 1 часть кориандра (молотые семена кинзы)
• 1 часть укропа
• уксус винный 3%

Рецепт грузинской аджики

1. Через мясорубку пропустить перец и чеснок и добавить пряности.

2. Иногда добавляют мелко истолченные грецкие орехи.

3. Посыпать смесь крупной солью и добавить уксус, чтобы получилась влажная густая паста, приспособленная для длительного хранения.

4. Хранить в стеклянной или керамической, плотно закупоренной посуде.