Для теста:

• 250 муки пшеничной г
• 20 дрожжей г
• 30 масла сливочного г
• соль
• 1 ложка чайная сахара
• 150 теплой воды г

Для начинки:

• 5 луковиц
• 3 помидора
• 200 сыра тертого г
• петрушки зелень
• перец черный молотый
• 3 соли г
• 1 сайры банка

Рецепт:

1. Дрожжевое тесто приготовить из дрожжей, муки пшеничной и масла сливочного, соли, сахара и воды теплой. В лепешку толщиной 10-15 мм его раскатать. На смазанный жиром противень переложить ее. Приподнять у готовой лепешки края.

2. Измельчить сайру вилкой, в нее оставшееся в банке масло добавить и перемешать. Порезать далее лук мелко и с сайрой смешать.

3. На лепешку начинку переложить.

4. Помидоры порезать мелко и следующим слоем положить.

5. Все посыпать тертым сыром и зеленью украсить. Посолить и поперчить.

6. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке до готовности.