Из белого куриного мяса с кабачками | Кулинарные рецепты со всего мира

Из белого куриного мяса с кабачками

  • 400 филе куриного или без костей грудки, г
  • 600 кабачков молодых г
  • 100 твердых сортов сыра, г
  • 350 картофеля г
  • 200 моркови г
  • 150 лука репчатого г
  • 50 масла сливочного
  • смесь приправ «Итальянские травы» (можно заменить смесью «Прованские травы»)
  • 250 майонеза мл
  • перец
  • соль

 

Рецепт:

1. Нарезать кубиками молодые кабачки, предварительно снять кожуру у старых и от семян их очистить. После чего нарезать тоже кубиками.

2. Нарезать мясо, через мясорубку пропустить, посолить и поперчить. На сливочном масле до полуготовности обжарить.

3. Отварить в кожуре картофель, остудить, очистить, кружками тонкими нарезать. Натереть на крупной терке морковь, тонкими полупрозрачными кольцами лук нарезать. С морковью его соединить и вместе обжарить на масле сливочном, пока не станет лук светло-коричневым.

4. Смазать керамическую форму для запекания маслом растительным, на дно слой из картофельных кружков выложить. Половину обжаренной смеси лука с морковью на них положить. Приправой овощи посыпать, слои посолить и поперчить.

5. Положить третьим слоем половину молодых нарезанных кабачков. Если старые они, лучше слегка обжарить для мягкости их на масле растительном. Этот слой майонезом смазать, положить моркови с луком оставшуюся часть, и второй частью кабачков их накрыть.

Если остались у вас лук и кабачки, то еще одну пару слоев из этих овощей сделайте. Не забывайте солить, перчить, смесью пряных трав посыпать и майонезом промазывать каждый слой.

6. Сделать из фарша верхний слой, его пряными травами посыпать. Примерно на 30 минут поставить в нагретую духовку.

7. Запеканку достать, ее сыром посыпать и снова на 10 минут вернуть в духовку, чтобы покрылся румяной корочкой сыр.

8. Слегка остывшей подать запеканку к столу, на порции предварительно разделив. Можно измельченной зеленью базилика посыпать ее сверху или веточками орегано украсить.

Похожие Рецепты