• филе минтая
• соль
• перец
• 1 стакан сметаны
• 3 яйца
• 3 столовые ложки растительного масла
• 1 чайная ложка натертого на мелкой терке чеснока
• плавленый сырок
• лимонная кислота на кончике ножа

Рецепт:

1. Филе посолить, поперчить, свернуть рулетиком и выложить в форму для запекания.

2. Приготовить соус: соединить сметану, желтки, масло, соль, чеснок, сырок, натертый на крупной терке, и тщательно перемешать.

3. Залить соусом филе и поставить в духовку на 20 минут.

4. Белки взбить с солью и лимонной кислотой, выложить на рыбу и слегка подрумянить.