• 15 яиц
• 0,5 л молока
• 500 г сахара
• 100 г дрожжей
• 150 г сливочного масла
• 250 г сметаны
• 200 г изюма
• 50 мл водки
• 2 кг муки
• ванилин
• соль
• цукаты

Рецепт:

1. Дрожжи растворить в 120 мл теплого молока, добавить 1 столовую ложку сахара, поставить в теплое место, чтобы они подошли.

2. В оставшееся теплое молоко влить дрожжи и часть муки, чтобы получилось жидкое тесто. Оставить на 25 минут. Когда опара увеличится вдвое, добавить оставшийся сахар, масло, яйца, сметану, водку, соль, ванилин, оставшуюся муку.

3. Тесто вымесить и поставить в теплое место подходить. Когда тесто поднимется, добавить изюм и цукаты, вымесить.

4. Выложить тесто в смазанные жиром формы, заполнив их на 1/3 объема, дать подняться на 3/4.

5. Выпекать 30-60 минут (в зависимости от формы) при 180 градусах.