Просто и вкусно: для семейного обеда хорошая идея

На 4 порции:

• 2 луковицы
• 700 моркови г
• 800 ягненка филе г
• 1 ложка столовая горчицы
• 3 ложки столовые масла оливкового
• 1 ложка столовая томата-пасты
• 1 бульона л
• 1/2 ложки столовой прованских трав смеси
• 1 лист лавровый
• соль
• 2 ложки столовые масла сливочного
• 1 ложка чайная сахара
• перец черный молотый

Рецепт:

1. Очистить лук и порубить. Очистить морковь. Нарезать 1/3 моркови мелкими кубиками, соломкой — остальную. Вымыть мясо, обсушить. Горчицей смазать. На масле горячем, оливковом, обжарить. Бульон влить, томат-пасту, кубиками нарезанную морковь, травы прованские, лист лавровый добавить. 15-20 минут тушить.

2. Соломкой нарезанную морковь в воде подсоленной 4 минуты варить. На дуршлаг откинуть. Полить маслом растопленным, сливочным, морковь, сахаром посыпать. Посолить и поперчить.

3. Ломтиками мясо нарезать. После приготовления мяса пюрировать соус и овощи, посолить и поперчить.

4. С гарниром из моркови и соусом мясо подать.

Готовить: 35 минут

В порции одной: 605 килокалорий, 54 белков г, 39 жиров г, 10 углеводов г