На 6-8 порций:

Для теста:

• 3-3,5 стакана муки
• 250 г маргарина
• 200 г сметаны
• 3 столовые ложки майонеза
• 0,5 чайной ложки соды
• 1 яйцо

Для начинки:

• 1 стакан густого повидла
• 15 грецких орехов
• 1 лимон

Для украшения:

• 100 г шоколада
• лимонная цедра

Рецепт:

1. Приготовить тесто. Растопить маргарин на водяной бане. Муку соединить с содой и просеять горкой. Сделать в муке углубление, влить в него сметану, растопленный маргарин, майонез, яйцо. Замесить тесто, чтобы не липло к рукам.

2. Положить тесто в холодильник на 25-30 минут.

3. Приготовить начинку. Орехи измельчить. Лимон вымыть, залить кипятком на 10 минут, чтобы ушла горечь, затем обсушить мелкой теркой снять цедру. Лимон разрезать на 4 части, удалит косточки, а затем пропустить через мясорубку.

4. Тесто раскатать в пласт (при этом один край теста должен быть немного толще другого).

5. Смазать пласт теста повидлом, выложить сверху лимон, посыпать измельченными орехами.

6. Начиная с тонкого края, свернуть пласт в рулет.

7. Рулет выложить на смазанный маслом противень швом вниз. Наколоть рулет по всей поверхности.

8. Выпекать в течение 40 минут в разогретой до 200 градусов духовке.

9. Готовый рулет полить растопленным шоколадом, украсить цедрой лимона.

Время приготовления: 1 час

Совет

Сметану можно заменить любым кисломолочным продуктом.