• 500 рыбы свежей икры, г
• 2 молока стакана
• 2 яйца сырых
• мука (сколько тесто впитает)
• перец черный молотый
• соль по вкусу

Рецепт:

1. Вымыть осторожно свежей рыбы икру. Обсушить, растереть тщательно.

2. Смешать с яйцами молоко. В икру подливать немного.

3. Затем посолить, поперчить массу и, понемногу муку просеянную подсыпая, не очень густое тесто вымесить, для оладий.

4. Оладьи из икры жарить, как обычные, в разогретом хорошо масле растительном, в большом количестве.

5. Горячими подать.