• 1 кабачков кг
• 200 риса г
• 1 яйцо
• 1 луковица
• петрушки и укропа зелень
• для жарки жир
• соль
• перец
• 300 помидоров г

Рецепт:

1. Очистить луковицу, вымыть. Кубиками нарезать. На жире поджарить.

2. Промыть рис. Затем в воде подсоленной до готовности отварить.

3. Луковицу, рис, яйцо, зелень измельченную соединить. По вкусу просолить, поперчить. Перемешать.

4. Кипятком ошпарить помидоры. Кожицу снять. Кружочками нарезать.

5. Вымыть кабачки, очистить. Кружочками, 3 см толщиной, нарезать. Сердцевину с семенами убрать аккуратно. В середину фарш выложить. Кружочками помидоров накрыть.

6. В кастрюлю 1 ложку столовую жира растопленного сложить. Крышкой накрыть. До готовности тушить.

7. На тарелку кабачки выложить. Соусом, образовавшимся во время тушения, полить перед подачей.