• 1 грудка куриная
• 2 ложки столовые кетчупа
• 1 ложка чайная масла растительного
• 1 ложка чайная горчицы
• 1 ложка чайная еда
• 1 манго
• 2 авокадо
• 1 луковица фиолетовая
• 1 рукколы пучок
• 1 лимон

Для заправки:

• 4 ложки столовые масла оливкового
• 1 ложка столовая уксуса бальзамического
• 1 ложка чайная горчицы
• соль
• перец черный молотый

Рецепт:

1. На ночь замариновать курицу в кетчупе, масле растительном, горчице, меде, соли и перце. Затем в духовке запечь до готовности. Охладить.

2. Сок из лимона выдавить. Полукольцами нарезать лук. Ошпарить. В половине сока лимона замариновать на 20 минут.

3. Соломкой нарезать куриную грудку. Манго мякоть — дольками. Также дольками — авокадо. Их соком лимона сбрызнуть тут же.

4. Лук, курицу, авокадо и манго перемешать. Заправки ингредиенты до однородности взбить.

5. Салат собрать: заправкой блюдо сбрызнуть. Салат выложить. Заправкой сбрызнуть снова. Курицу выложить.

6. Заправкой полить. К столу подать.