На 4 порции:

• по 300 г консервированной белкой и красной фасоли
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 чайные ложки семян горчицы
• 4 столовые ложки оливкового масла
• 4 столовые ложки томата-пасты
• 800 мл мясного бульона
• 300 г картофеля
• 80 г бекона
• 1 чайная ложка сливочного масла
• 1 столовая ложка сметаны
• соль
• молотый черный перец
• соус табаско

Рецепт:

Великолепное первое блюдо с двумя сортами фасоли

1. Консервированную фасоль откинуть на дуршлаг и дать всей жидкости стечь. Лук и чеснок очистить, порубить и вместе с семенами горчицы жарить в кастрюле с толстым дном на горячем оливковом масле 3 минуты. Подмешать томат-пасту.

2. Добавить в кастрюлю красную и белую фасоль, влить мясной бульон и варить 10 минут. Вымыть, очистить и нарезать кубиками картофель. Положить его в кастрюлю и варить еще 15 минут.

3. Бекон нарезать полосками. Нагреть в сковороде сливочное масло и поджарить бекон до образования хрустящей корочки.

4. Жареный бекон положить на бумажное полотенце, чтобы в него впитался лишний жир.

5. За несколько минут до готовности добавить в суп сметану, посолить, приправить молотым черным перцем и соусом табаско. Разлить суп по тарелкам, сверху выложить ломтики хрустящего бекона.

6. По желанию украсить суп рубленой зеленью.

В каждой порции: 330 ккал, 17 г белков, 15 г жиров, 31 г углеводов

Время приготовления: 45 минут