• 200 рыбы г
• 2 картофелины
• 1 огурец
• салата листья
• 400 лука зеленого г
• 1/4 бульона рыбного стакана
• 1 яйцо
• 2 ложки столовые масла растительного
• 2 ложки столовые сметаны или майонеза
• 2 редиса красных
• по вкусу — соль

Рецепт:

1. На филе без кожи и костей разделать рыбу. В маслом растительным смазанную посуду уложить. Наполовину бульоном, из костей и кожи рыбы сваренным, процеженным, залить. Посолить. Посуду крышкой накрыть. До готовности варить при слабом кипении. Затем с бульоном охладить.

2. Ломтиками тонкими нарезать картофель очищенный, вареный, огурец, свежий или соленый очищенный. На 3-4 части разрезать салата лисітья. Лук зеленый нашинковать.

3. Смешать овощи с вареной холодной рыбой и количеством небольшим бульона перед подачей на стол. Майонезом или сметаной заправить.

4. Салата зеленого листиками, яйца вареного, кружочками, редиса красного (помидоров, огурцов) украсить.