На 4 порции:

• 800 г шампиньонов
• 400 г спагетти
• 1 луковица
• 1 пучок зеленого лука
• 5 столовых ложек сливочного масла
• 100 г сливок
• 1 зубчик чеснока
• молотый черный перец
• лимонный сок
• тертый пармезан
• соль

Рецепт:

Грибы и паста — этот дуэт никого не оставит равнодушным

1. Шампиньоны нарезать ломтиками. Лук и чеснок очистить и мелко порубить. Зеленый лук нарезать колечками.

2. Отварить спагетти в подсоленной воде. Нагреть на сковороде масло и жарить на нем рубленый лук и чеснок до полупрозрачности. Добавить шампиньоны и продолжать готовить, пока жидкость не испарится. Влить сливки, посолить, поперчить, добавить лимонный сок.

3. Спагетти откинуть на дуршлаг и дать воде стечь. Одну чашку (200 мл) этой воды сохранить. Спагетти полить соусом и водой, в которой они варились.

4. Подать блюдо на подогретых тарелках, посыпав тертым пармезаном и нарезанным зеленым луком.

В каждой порции: 570 ккал, 21 г белков, 26 г жиров, 67 г углеводов

Время приготовления: 25 минут