• 1 хариус
• 25 уксуса г
• соль
• масло сливочное

Рецепт:

1. Очистить хариус. Всю рыбу вскрыть. Внутренности и жабры удалить. Промыть. Уксусом сбрызнуть. В месте холодном оставить.

2. Вскипятить воду. В воду кипящую рыбу опустить. Подсолить. В течение 10 минут варить.

3. Из воды вынуть рыбу готовую. Воде стечь дать. Маслом сливочным, растопленным, полить.

4. С пюре картофельным, салатом овощным к столу подать.