• 400 лосося г
• 50 вина белого г
• 25 кореньев г
• 1 лист лавровый
• 2 ложки столовые соуса голландского
• перец черный молотый
• сок лимона — по вкусу

Рецепт:

1. Обработать лосося. На филе разделать (с кожей и костями реберными). На куски порционные нарезать. Помыть, посолить. Соком лимона сбрызнуть.

2. Бульон одновременно приготовить, в который коренья добавить.

3. Процедить бульон. Вино влить, посолить.

4. Рыбу нарезанную положить в сотейник. Бульоном залить. До готовности на огне слабом варить.

5. С соусом голландским или майонезом на стол подать.