• 1 щука
• 200 сметаны г
• 2 луковицы
• 1 морковь
• петрушки корни и зелень
• перец
• соль

Рецепт:

1. Готовить щуку мелкую можно целиком. На порции необходимо разделать среднюю.

2. На 5 минут опустить рыбу в кипящую подсоленную воду. Затем вінуть. Стечь воде дать.

3. Петрушки корни, морковь и луковицы, соломкой нарезанные, отварить.

4. Когда будут готовы овощи, их через сито протереть надо. В отвар овощной ввести. Заправкой светлой мучной сгустить. Поперчить хорошо.

5. До готовности рыбу сварить в соусе, приготовленном таким образом.

6. Петрушки зелень рубленую и сметану добавить.

7. С пюре картофельным и капустой квашеной к столу подать.