• 9-11 стаканов воды
• 6 шт. зеленого лука
• 1 средняя луковица
• 2 картофелины
• 2 моркови
• 4-5 артишоков
• 100 г зеленого горошка
• 1 пучок укропа
• 2-3 стакана рис
• соль
• перец

Для соуса:

• 3 столовые ложки тахини
• 3 стакана овощного бульона
• 1 столовая ложка горчицы
• 3 столовые ложки кукурузной муки
• сок из 2 лимонов

Рецепт:

1. Поставить кастрюлю с соленой водой. Нарезать кубиками все овощи и варить их.

2. Взять 3 стакана отвара овощей и положить их в кастрюлю.

3. Добавить рис к овощам и готовить на медленном огне до их готовности. В конце добавить нарезанный укроп, чтобы он был почти сырым.

4. Для соуса взять кастрюлю с овощным бульоном и добавить все составляющие. Варить на медленном огне, пока соус не загустеет.