Чтобы рис разваривался

Если вы хотите, чтобы при варке рисового супа или молочной каши рис хорошо разварился, следует засыпать его в холодную воду или в холодное молоко. И наоборот, зерна риса останутся целыми, если засыпать крупу в кипящую подсоленную воду.

Чтобы рис получился белым

Надо добавить в воду, в которой он варится, несколько капель лимонного сока или немного лимонной кислоты.

Пироги не черствеют

Пироги долго не засохнут, если их держать в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Яйца не трескаются во время варки

Чтобы яйца не трескались во время варки, предварительно сыплют в воду немного соли. Яйцо с трещиной на скорлупе нужно варить в  сильно подсоленной воде и опускать для варки только в кипящую воду, иначе оно вытечет.

Фасоль не темнеет

Если хотите, чтобы фасоль при варке не потемнела, нужно варить ее в открытой кастрюле.

Молоко не убежит

Молоко не убежит, если края кастрюли смазать жиром. Молоко не прокиснет, если в него положить лист хрена. Или же — посуду с молоком накройте крышкой, поставьте в кастрюлю, наполненную водой. Накиньте сверху полотенце и края его погрузите в воду.