• 300 г слабосоленого филе семги (форели, лосося или горбуши)

Для омлета:

• 4 яйца
• 2 столовые ложки муки
• 100 мл молока
• измельченная зелень укропа
• соль
• черный молотый перец
• растительное масло для жарки
• 20 г сливочного масла

Для украшения:

• нарезанные кружочками огурцы и помидоры
• листья салата

Рецепт:

1. Взбить все ингредиенты для омлета. Поджарить в растительном масле с добавлением сливочного один большой или два маленьких омлета. Затем переложить на блюдо для остывания.

2. Из филе семги аккуратно удалить мелкие косточки. Завернуть в приготовленные омлеты. После чего тонко нарезать рулетами и плотно завернуть в фольгу, положить в холодильник на несколько часов.

3. Затем выложить рулеты на блюдо, часть нарезать, вокруг уложить подготовленные овощи в качестве украшения.