Каталонский сырный торт

Кухня Испании

Для основы:

  • 150 печенья мягкого г
  • 70 масла сливочного, размягченного, г

Для начинки:

  • 150 сахара г
  • 0,5 творога несоленого кг
  • 5 яиц
  • 10 сока лимона мл
  • 1 лимона цедра

Для глазури:

  • 30 желатина (порошка) г
  • 200 варенья ягодного г
  • 10 сока лимона мл
  • 50 воды мл

 

Рецепт:

1. Измельчить печенье. С маслом сливочным смешать. До массы однородной вымесить. В форму разборную выложить.

2. С цедрой лимона перетереть сахар для начинки. Творог, яйца, сок лимона добавить. Миксером все взбить.

3. Поверх основы из печенья массу приготовленную вылить. В духовку, до 200 градусов разогретую, на 30 минут отправить. Затем из духовки вынуть. Остыть дать (не снимать форму).

4. Водой холодной залить желатин для глазури. Набухать оставить.

5. Прогреть затем (до кипения не доводить). Варенье, сок лимона добавить. Перемешать.

6. Поверх коржа остывшего вылить. В холодильник до застывания желе, полного, отправить.

7. Форму снять перед тем как подать на стол.

Похожие Рецепты